食糧事情が好転してきたものの、依然として米だけでは主食を賄えず、麦類での補完が必要である。しかし麦類は一般に嗜好性が低く配給辞退も多いため、米食偏重を是正し粉食を促進する必要がある。そこで、めん類に加えてパン類についても、外食券または主務大臣指定の購入券と引き換えに提供できる営業形態を認めることとする。また、現在は都道府県単位で発行・使用されているめん類購入券を、パン類も含めた全国共通の購入券に統一し、旅行者や他府県からの通勤者の利便性を向上させる。
参照した発言:
第8回国会 衆議院 経済安定委員会 第3号